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化工原料常见问题

不溶性聚乙烯基吡咯烷酮PVPP-食品添加剂和崩解剂

频道:化工原料常见问题 日期: 浏览:198

交联聚维酮PVPP  

产品名称:交联聚维酮  

药典名称:交联聚维酮  

化学名称:交联聚乙烯吡咯烷酮,PVPP  

INCI/CTFA:InsolublePVP  

CAS号.:9003-39-8,25249-54-1  

包 装: 20KG.50KG/纸板桶等

产品描述 白色或近白色,具有吸湿性易流动的粉末,无臭或微臭,不溶于水、碱、酸及常用有机溶剂,具有很强的溶胀性能和与多类物质的络合能力。因此,被认为是高档片剂药的首选崩解剂,特别适用于速溶,咀嚼类药片的配方。已被收入美国药典 28 版,欧洲药典 5.0 版。此外,食品级产品在啤酒饮料行业的应用也十分广泛。

聚乙烯基吡咯烷酮.png

众所周知,交联聚维酮是三大超级崩解剂之一,然而它不仅可以作为药用辅料广泛用于药物制剂中,还可以作为食品添加剂用于啤酒、红酒、果汁等饮品的加工生产中,因此它还有另外一个名字——不溶性聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)。  

由于PVPP自身结构的特性,其粉体粒子为多孔隙的微观结构,具有很高的比表面积。可通过络合作用有效的吸附酒体里的多酚类物质,保持酒体的澄清稳定,防止浑浊与沉淀发生,使酒体的颜色、味道和稳定性有明显的提高。  

PVPP的吸附机理  

PVPP主要通过非常强的氢键与大量的附着点选择复合浑浊多酚物质。多聚的分子结构限制内部的氢键,最大化可能的反应位点数可以减少啤酒中所需要的PVPP添加水平。酒体中添加PVPP后,不溶的PVPP—多酚复合物可以通过硅藻土过滤器除去。PVPP自身不溶于啤酒,它在饮料行业中的安全使用有着很长的历史,并已经得到德国啤酒纯粹控制法—Reinheitsgebot的认可。作为不溶解的工艺辅料,它无需在标签上注明。PVPP呈生化惰性,没有毒害。此外,PVPP不需要任何特殊的处理要求,通常与废硅藻土的处理同时进行。  

PVPP的使用方法  

将PVPP用脱氧水预制成8-12%的浆体,静置1小时左右以使PVPP的粒子充分吸水舒展,提高吸附处理效率,将其单独或与硅藻土等其它助剂混合加入啤酒,充分接触5-10分钟以上吸附完成后将啤酒过滤,即可完全去除酒体中的PVPP。


应 用:

1) 饮料及酿酒行业: PVPP是一种不溶性的、高分子量交联化合物,具有优异的吸附性能。PVP-P 可以非常安全高效的用于饮料及酿酒行业,因为: 

完全不溶于啤酒(红酒,果汁等); 

大幅度提高啤酒(红酒,果汁等)的货柜储藏时间; 

适用于任何种类的啤酒(红酒,果汁等); 

改善口感的同时对啤酒(红酒,果汁等)的泡沫,风味等没有任何不良影响; 

非常高效,操作简便而且可充分利用现有设备; 

与常规使用的硅胶相比,单位质量PVP-P的啤酒(红酒,果汁等)处理量更大;


2) 医药行业:PVPP作为崩解剂,具有十分优异的性质。由于具有高溶胀压力,高毛细管活性以及显著的水合能力等综合性性质,PVPP 极适合用作医药系统中的药片崩解剂。PVPP 和多元酚能形成稳定的络合物,可用于精制水溶性或含酒精的草药浸出物和酊剂,改善植物医药的稳定性。已被收入美国药典28版,欧洲药典5.0版。


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