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化工原料常见问题

交联聚维酮PVPP

频道:化工原料常见问题 日期: 浏览:157

药典名称:交联聚维酮、Crospovidonum(USP)、Crospovidone(EP)

化学名称:交联聚乙烯基吡咯烷酮

外观性状及性质:白色或乳白色具有吸湿性自由流动粉末,无味或略有特征性气味,不溶于水、碱、酸和一般有机溶剂,吸水易迅速膨胀,但不形成凝胶;良好的流动性和塑性,可压性高。

主要应用与功能:

医药领域:可用于药物崩解剂和填充剂、药物缓释载体以及血液透析膜等。

酿造和饮料工业领域:可用于啤酒、果汁、饮料、葡萄酒等饮料的稳定剂和吸附剂,延长其贮存时间,改善口感但不影响饮料的风味。

日用化工领域:可以作为高档化妆品保湿剂,对皮肤炎症、痤疮、红斑具有治疗作用,用于牙膏可以消炎、镇痛对于牙龈也有治疗作用。

包装与贮存:20KG/纸板桶,内衬PE袋,遮光、密封,在阴凉干燥处保存。

交联聚维酮PVPP应用.png

PVPP食品级应用详解

食品添加剂——不溶性聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)

众所周知,交联聚维酮是三大超级崩解剂之一,然而它不仅可以作为药用辅料广泛用于药物制剂中,还可以作为食品添加剂用于啤酒、红酒、果汁等饮品的加工生产中,因此它还有另外一个名字——不溶性聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)。

由于PVPP自身结构的特性,其粉体粒子为多孔隙的微观结构,具有很高的比表面积。可通过络合作用有效的吸附酒体里的多酚类物质,保持酒体的澄清稳定,防止浑浊与沉淀发生,使酒体的颜色、味道和稳定性有明显的提高。

01 PVPP的吸附机理

PVPP主要通过非常强的氢键与大量的附着点选择复合浑浊多酚物质。多聚的分子结构限制内部的氢键,最大化可能的反应位点数可以减少啤酒中所需要的PVPP添加水平。酒体中添加PVPP后,不溶的PVPP—多酚复合物可以通过硅藻土过滤器除去。PVPP自身不溶于啤酒 , 它在饮料行业中的安全使用有着很长的历史 , 并已经得到德国啤酒纯粹控制法—Reinheitsge bot的认可。作为不溶解的工艺辅料 , 它无需在标签上注明。PVPP呈生化惰性,没有毒害。此外,PVPP不需要任何特殊的处理要求,通常与废硅藻土的处理同时进行。

02 PVPP的使用方法

将PVPP用脱氧水预制成8-12%的浆体,静置1小时左右以使PVPP的粒子充分吸水舒展,提高吸附处理效率,将其单独或与硅藻土等其它助剂混合加入啤酒,充分接触5-10分钟以上吸附完成后将啤酒过滤,即可完全去除酒体中的PVPP。


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